Degustazioni Primavera Estate 2012

Agosto 2012

Il Fiano Villa Diamante  Vigna della Congregazione è considerato unanimemente dalla critica enologica uno dei migliori rappresentanti della moderna enologia campana, Antoine Gaita è riuscito nella non facile opera di creare un vino assolutamente capace di competere e vincere molto spesso con i grandi bianchi nazionali e internazionali, tirando fuori dal Fiano il meglio che questo affascinante vitigno posso offrire in termini di finezza e concentrazione e longevità. In degustazione stasera abbiamo l'annata 2007, alla vista apprezziamo un giallo paglierino carico, mentre al naso  eleganti sentori di pesca gialla e albicocca.. In bocca potente ed equilibrato, non privo pero di una freschezza che accentua la piacevolezza della beva; lungo e persistente accompagna egregiamente anche piatti impegnativi come pasta e legumi  e formaggi stagionati. Col passare del tempo nel bicchiere non  perde smalto e si riconferma nelle sue caratteristiche gusto olfattive.

89 punti

Luglio 2012

Donnafugata storica cantina siciliana, rappresenta senza dubbio uno dei vanti della nostra enologia nazionale, stasera in degustazione abbiamo il Chiarandà 2007 Contessa Entellina, Nasce nel  1992 come Charandà del Merlo dal nome deidue vigneti in cui si producono le uve Ansonica e Chardonnay. Dopo dieci anni il nome si semplifica in Chiarandà e l'etichetta si arricchisce di una presenza femminile che ne racconta la complessità e finezza. In degustazione il vino si mostra imponente, al naso apprezziamo forti sentori di frutta gialla matura, vaniglia e miele di acacia. Al gusto bilanciato e fresco ritroviamo le sensazioni olfattive e chiare note di tostatura di arachidi. In bocca è caldo e avvolgente, molto lungo, regge in maniera eccellente l'abbinamento con piatti di pasta molto ricchi e sapidi. Il finale è lungo e coerente con le note gusto-olfattive.
86 punti  

Giugno  2012

 Il riesling è un vitigno prestigioso considerato come il re dei vini dell'Alsazia, in degustazione ne abbiamo un grande esempio con il Riesling Schlossberg Alsazia Grand Cru 1999. Il resling è un vitigno che da vita a vini che sfidano il tempo ne abbiamo avuto la dimostrazione stasera; appena versato nel bicchiere siamo colpiti dai riflessi ambrati e dorati del vino, il naso complesso profondo con note evidenti di miele di castagno, in bocca  è un capolavoro... ampio, conferma le note olfattive e si dispiega su precisi echi di marzapane e mandorle, con note boisè di fondo. In bocca è opulento grasso ma non untuoso con la sua morbidezza ha un finale interminabile. E' il vino dei grandi piatti di pesce crudi e cotti, i grandi e nobili crostacei, ma anche complice speciale nella degustazione di formaggi di capra erborinati.

91 punti